In perioada 24-26 iunie a avut loc la Timisoara, in organizarea Camerei de Comert, intalnirea transnationala a partenerilor din cadrul proiectului ?ALIQUAL ? instruire pentru calitate in igiena si securitatea alimentara destinata IMM-urilor din sectorul alimentar?, proiect finantat de Uniunea Europeana prin programul Leonardo da Vinci.

Prin intermediul formarii in domeniul calitatii produselor, micile intreprinderi vor identifica problemele cu care se confrunta si isi vor dezvolta capacitatea de adaptare la standardele de igiena si siguranta alimentara.



Partenerii proiectului


Camera de Meserii Vaucluse Avignon din Franta, care este si coordonatorul proiectului; Institutul de Instruire pentru IMM-uri Bruxelles/ Belgia; Camera de Comert, Industrie si Navigatie Girona/ Spania; Camera de Meserii Wiesbaden/ Germania; Camera de Comert, Industrie si Agricultura si Centrul de Formare si Dezvoltare Industriala Pireu/ Grecia.

Partenerii locali ai CCIAT in cadrul acestui proiect sunt Oficiul Judetean pentru Protectia Consumatorilor Timis si Uniunea Producatorilor Agricoli din judetul Timis.



Obiectivele principale ale proiectului


? confruntarea diferitelor practici de informare si formare a micilor producatori din Europa;
? crearea pentru producatori a unui cadru de formare care va defini clar competentele angajatilor din micile intreprinderi referitor la aspectele de igiena si calitate alimentara.



Grupul tinta

Managerii si salariatii intreprinderilor mici producatoare din domeniul alimentar.



Rezultatele asteptate la finalizarea proiectului


? un pachet de instruire format din programa de curs pe module, conditiile de realizare a instruirii (resursele umane si financiare necesare) si instrumentele educationale;
? materiale promotionale de instruire si pentru diseminarea rezultatelor;
? website si un CD al proiectului disponibil in mai multe limbi.

Formatul de instruire pentru micii intreprinzatori din industria alimentara va cuprinde un modul de teorie si un modul de aplicatii practice, de cate 7 si respectiv 5 ore. Programul de instruire pilot va fi experimentat la inceputul anului viitor.

Proiectul prevede tiparirea unor materiale promotionale cu caracter unitar, impreuna cu manualul de instruire Aliqual, manual care contine aspecte teoretice legate de notiuni de baza despre igiena alimentatiei, sursele pericolelor de natura fizica, chimica si micobiologica, precum si modalitatile de control, prevenire si combatere a posibilelor efecte ale acestor pericole asupra alimentelor, dar si asupra sanatatii oamenilor.

Un capitol special este destinat implementarii sistemului HACCP (Hazard Analyse and Critical Control Points) in Romania. Avantajul producatorilor romani din industria alimentara este acela ca pot prelua aspectele pozitive din experienta tarilor din Uniunea Europeana unde HACCP se afla intr-un stadiu avansat si, in acelasi timp, pot evita obstacolele neprevazute cu care s-au intalnit tarile europene la inceputul aplicarii sistemului.

Grupele de instruire vor fi impartite in cate doua serii de circa 15 cursanti/serie.

In paralel a inceput proiectarea site-ului de internet al acestui proiect care va contine reguli de buna practica in industria alimentara si informatii despre lantul produselor alimentare.

CD-ul in editie multilingva editat la finalul proiectului Aliqual este destinat atat pentru uzul instructorilor, cat si viitorilor cursanti participanti la sesiunile de instruire.

CCIAT este responsabila de elaborarea capitolului de instrumente pedagogice de instruire, ce contin aplicatiile practice si exercitiile din cadrul modulelor de instruire. Camera, prin specialistii sai si cu ajutorul Sectiunii de Agricultura si Industrie Alimentara, va colabora cu partenerii sai de pe plan local pentru elaborarea materialelor de curs.

CCIAT este preocupata de constientizarea problematicii igienei si sigurantei alimentare in randul micilor intreprinzatori, in perspectiva accesului tarii noastre pe o piata specifica foarte dezvoltata si cu standarde de calitate foarte ridicate.

Aceasta preocupare a fost sustinuta si prin organizarea la Timisoara, in anul 2003, a Conferintei Europene privind Responsabilitatea asupra Produsului.

_________________
Detalii suplimentare pot fi obtinute de la coordonatorul de proiect din partea CCIAT, ec. Octavian Scobercia, tel./fax: 0256-219173, e-mail: criet@cciat.ro